蒜蓉小扇贝（烤箱版）
“ 小扇贝准备白灼或清蒸，蘸点海鲜酱油吃，儿子非得要吃铁板扇贝，综合一下，来个比铁板快一点的蒜蓉烤扇贝（烤箱版）。50多只小扇贝一上桌，一扫而光，汤汁鲜美～～～”
[主料]
扇贝：2斤
大蒜头：2只
小葱：2根
生姜：1小块
黄油：一小块（可不用）
[辅料]
生抽：小半勺
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蒜蓉小扇贝的做法步骤]
1、盒马鲜生买的2斤小扇贝，如果是大扇贝，一样做法。
2、将小刀插入扇贝，开个小缝，把肉往一边剃，瑶柱部位剃到了，扇贝轻轻一扳就开了。用剪刀剔除黑色内脏。
3、肉很嫩，逐个小心清洗干净。
4、烤盘内排好。
5、蒜、小块姜和葱剁碎，蒜和姜我是用压蒜器压的，省时间。
6、食用油煎至8分热时，倒入蒜蓉，加盐，关小火煎至微微变色，加少许黄油（不加也行），起锅。
7、用硅胶刷蘸生抽在每只扇贝上刷一下，然后用小勺舀一些炸好的蒜蓉上去，再撒上葱花。
8、烤箱预热，中层220度12分钟左右，后期注意观察调整温度，别烤焦了。蒜茸变黄时最香。
9、两个字，鲜美。
使用的厨具：电烤箱
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