蒸包子
[主料]
面粉：250
发酵粉：适量
[辅料]
葱：适量
香菜：适量
鸡蛋：3个
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[蒸包子的做法步骤]
1、面粉准备好
2、准备半碗温水把酵母倒进去搅拌均匀
3、少量多次把和好酵母的温水倒进揉面盆里开始揉面，记得一点点的加，不要一次倒太多
4、这是揉好了的面团，把剩下的酵母水拍一些在面团表面可以发得更好一些
5、用大约50度的水隔着浸泡使面团可以发得更快更好一些
6、用保鲜膜封着会更好
7、先把面团放一边静置发酵，开始弄包子的馅料，鸡蛋，葱花，香菜【湖北特色】
8、鸡蛋煎的时候用筷子搅碎，包的时候才好入味
9、这是把葱和香菜都切碎会搅拌进鸡蛋里的了，先不要加盐，不然容易出水，不然到时候就不好包了，等到快要包的时候再下盐
10、这是发好的面团，忘了看时间大约发了有50分钟吧，变大了好多
11、在板子上铺一层干粉，把面团弄出来再揉一揉，揉到不粘手为止
12、搓成条状，，然后根据自己喜欢的大小切成块状
13、如图
14、这里忘了把包的过程拍照了，就把面团揉开，捏成饼状，加馅料，然后合口，出来就是图上的样子了噔噔蹬蹬
15、噔噔噔噔，有一个馅料装太多，口子裂开了
16、上锅准备蒸了
17、大火蒸了大约20分钟，熄火开锅!做好了!第一次做的，真不错!包子的口感也特别好!【对了，开火蒸之前包子还在锅里醒（静置）了大约5-8分钟】
[小窍门]
先用温水把发酵粉和开
所属分类： 主食 家常菜