御寒美食之大白菜热汤面
“ 大白菜热汤面是老百姓餐桌上常见的一道美食，尤其是寒冷冬季的早晨吃上一碗热乎乎的热汤面浑身暖暖的很舒服！”
[主料]
挂面：适量
大白菜：适量
金钩海米：适量
五花肉：适量
鸡蛋：适量
韭菜：适量
[辅料]
葱：适量
花生油：适量
料酒：适量
生抽：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[大白菜热汤面的做法步骤]
1、取适量金钩海米放入碗中冲洗干净浸泡5分，控干水分
2、大葱剥去外皮冲洗干净切成葱花
3、韭菜择去老叶子冲洗干净切成韭菜段
4、五花肉适量用温水冲洗干净，切成五花肉片
5、大白菜根据自己的喜好取适量的白菜叶冲洗干净，控干水分后切成白菜丝备用
6、鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质，打入碗中搅散成鸡蛋液
7、热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味儿并且出油放入葱花爆香，倒入浸泡过的金钩海米煸炒一下
8、料酒、生抽烹锅
9、倒入切好的白菜丝翻炒均匀，加入适量的清水煮沸
10、煮沸后加入适量的盐调味
11、放入挂面用筷子轻轻搅散防止粘连在一起
12、煮至挂面即将成熟时，均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的推散使鸡蛋成熟后关火
13、关火后撒入韭菜段、点几滴香油、加少许鸡精搅拌均匀即可
使用的厨具：炒锅
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