烤箱美食之烤排骨
“ 烤排骨是一道鲜香美味的家常菜肴，主要材料为猪肋排。”
[主料]
猪肋排：1500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
白胡椒粉：适量
十三香：适量
孜然面：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[烤排骨的做法步骤]
1、猪肋排一块大约1500克，用水冲洗干净后浸泡两个小时去一下血水
2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片备用
3、浸泡好的排骨控干水分，容器中放入葱花、姜片、蒜片、料酒、蚝油、盐、生抽、白胡椒粉、十三香、白糖搅拌均匀涂抹在排骨上面腌制8个小时左右
4、为了使排骨更好的入味期间把腌料再涂抹几遍，用叉子在排骨上均匀的扎一扎
5、烤盘上平铺一层锡纸把腌制好的排骨放在上面
6、烤箱选择上下管250度预热3到5分钟，放入排骨温度调至200度烤制40分钟左右，期间可以把排骨翻面
740、分钟后排骨表面烤至金黄色拿出
8、两面均匀地撒上孜然粉和辣椒面，因为家人不吃辣所以我没撒辣椒面
9、用刀把排骨划开但不要切断
10、撒好孜然粉后再放入烤箱烤制15到20分钟左右即可
11、成品！
[小窍门]
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使用的厨具：电烤箱
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