下饭菜黄焖鸡翅
“ 有点大杂烩即视感，冰箱里拿了一代鸡肉出来解冻，待其解冻完成，到厨房一看。居然是一包鸡翅，心里无数鸡腿由来滑过，什么时候买的鸡翅？这真的是一包鸡翅，那买的鸡肉那去了，还有半只鸡呢？这么大包鸡翅多少钱？今天全部要做完吗？会不会太浪费了。……
洗洗切切，最后想剩几个，想想剩的几个又能干嘛呢，算了还是放一起煮了吧！这锅鸡翅煲小美能吃3天。
出去吃重庆鸡公煲的时候，里面都会加洋葱、木耳、金针菇、香菇等~ 这个鸡翅煲也是能加这些配菜，反正香菇啥的还能提鲜。最后唠叨一下，重庆没有鸡公煲，反正作为重庆人的小美确实没见到过，也许是离家时间太长，后来还特地去问了同学朋友到底有没有，都来反问小美，鸡公煲是什么？据说是一个叫重庆名字的人创始的，所以此重庆非彼重庆。”
[主料]
鸡中翅：适量
[辅料]
干香菇：适量
金针菇：适量
姜蒜：适量
白酒：适量
油：适量
生抽：适量
干木耳：适量
老抽：适量
青椒：适量
生粉：适量
酱油：适量
葱：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[下饭菜黄焖鸡翅的做法步骤]
1、鸡中翅中间切断，用白酒、生粉、生抽混合均匀待用。木耳香菇泡发洗净。金针菇青椒葱姜蒜都切配好待用。
2、干净锅适量油，冷油放入泡发的香菇和木耳，转大火混合均匀。
3、加适量水。
4、盖上锅盖焖5分钟，再打开盖子大火收干水分，把木耳和香菇拨到一边。
5、放入腌制好的鸡翅，先单独翻炒鸡翅，把鸡翅翻炒变色（这个步骤如果觉得粘锅，可以适当加点油）。
6、然后再把鸡翅和木耳混合，加适量老抽、生抽、少盐继续混合。
7、加入水、金针菇、葱中火煮10分钟。
8、最后下青椒提色即可。
[小窍门]
真的是一点点盐罗，如果你家的生抽是很咸的那种，就不要加盐，现在的酱油越来越咸了，简直是在抢食用盐的地盘。
亲们只管鸡肉这个主料就可以，配料根据自己的喜爱添加，如果全部按照小美这个搭配来也行，毕竟就是为了好吃。
小美用的香菇和木耳都是提前泡发的，步骤里面没写泡发这一步骤。事先把木耳和香菇先煮，也是为了能让他们的鲜味更好的散发出来。
使用的厨具：炒锅
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