家常版毛血旺
“ 在家为了锻炼就做起来～看着家人吃的开心～是我最大的动力！”
[主料]
百叶：适量
午餐肉：半根
虾：适量
黄豆芽：适量
蘑菇：适量
荷兰瓜：一根
鸭血：一盒
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
姜末：适量
蒜末：适量
泡椒：适量
花椒：少许
辣椒：适量
香叶：适量
桂皮：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常版毛血旺的做法步骤]
1、将所有食材准备好
2、黄豆芽摘干净焯水，荷兰瓜洗净切条，铺底
3、热锅加油，将花椒等干料下锅煸香
4、然后将姜末蒜末豆瓣酱倒入锅里煸炒
5、炒香后加入热水，开锅后先将蘑菇加入煮三分钟，再下入虾和鸭血
6、开锅后加入百叶煮好
7、煮好倒入盆内，将辣椒切段，将热油浇在辣椒上即可
[小窍门]
百叶最后下锅，开锅即可，否则百叶会太老！各种干调料可以自己适当添加，因为家里人不喜欢吃火锅底料所以就换郫县豆瓣酱，味道比火锅底料差一点！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐