紫薯银耳羹
“ 紫薯银耳羹具有抑制脂肪，养颜排毒，滋养身体，是最健康的养颜排毒食品。”
[主料]
小紫薯：2个
银耳：半朵
[辅料]
红枣：6个
[调料]
冰糖：适量
清水：适量
口味：甜香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯银耳羹的做法步骤]
1、准备食材，银耳和红枣提前一晚上泡发，紫薯洗干净备用。
2、泡发好的银耳。
3、用刀去除黄蒂，用手撕成小朵。
4、泡发好的木耳撕成小朵，紫薯切成大小均匀的块。
5、冷水把木耳和红枣放进去大火煮开。
6、水开后把紫薯放进去小火炖一小时左右，再把老冰糖倒进去继续炖半小时。
7、甜甜糯糯的紫薯银耳羹就熬好了。
8、轻轻勺起一勺，有一种拉丝的感觉。品尝一下，汤汁有一种浓稠感，紫薯软糯，银耳顺滑！
[小窍门]
银耳泡发后撕成小朵慢火熬制时间长，出胶多，满满的胶原蛋白，银耳顺滑，紫薯软糯香甜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 下午茶