白玉菇蛋炒饭
“ 记得小时候的蛋炒饭很简单，加的鸡蛋和油盐，没有其他的配菜，感觉很美味，以后随着生活条件的提高，现在的蛋炒饭可以说花样太多，加好多的配菜，可以说是，营养丰富啊，今天买了白玉菇加肉做的白玉菇蛋炒饭，加了经过鸡汤的煨制白玉菇，很鲜美，”
[主料]
米饭：1碗
[辅料]
精肉：适量
白玉菇：适量
熟豌豆：适量
糯玉米粒：适量
葱头：适量
鸡蛋：1个
[配料]
盐：适量
鸡汤：适量
糖：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[白玉菇蛋炒饭的做法步骤]
1、熟豌豆和糯玉米粒化开，葱头和精肉切小丁，白玉菇洗净备用
2、隔夜米饭一碗
3、鸡蛋一个
4、冷冻的鸡汤化开备用，平常熬煮的鸡汤，冷冻成冰块，吃的时候拿出来化开，很方便
5、锅内放入化开的鸡汤，加入白玉菇和盐略微煮一下
6、煮好的白玉菇放在碗里煨制15分钟
7、锅内放入少许花生油，加入打散的鸡蛋，快速搅拌成颗粒状盛出
8、锅内放入少许花生油，加入肉粒煸熟
9、加入葱头丁爆香
10、再加入豌豆和玉米粒翻炒
11、加入米饭翻炒米粒散开，加入鸡蛋，加盐、少许的糖调味翻炒均匀盛出
12、锅内加少许花生油，把煨好的白玉菇煎一下，略微金黄就可以了
13、碗里面加白玉菇，用筷子把白玉菇头部朝下，做好围边
14、加入炒好的米饭压实，倒扣入盘中点缀即可。
15、做的的白玉菇蛋炒饭，营养好吃啊
[小窍门]
米饭略微硬一点，米饭最好是隔夜的，刚刚蒸好的米饭水汽太大，白玉菇加鸡汤煨制，锅内加少许花生油，把煨好的白玉菇煎一下，略微金黄，煎制的白玉菇很香很鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 炒饭 午餐