蚝油冬瓜片
“ 我想说冬瓜配香菜味道很鲜，爆炒中加入蚝油味道更鲜，不用配任何荤菜，配白米饭吃我每次连汤都不会剩下，喜欢素食的亲戳方子试做！”
[主料]
冬瓜：600g
植物油：适量
蚝油：2勺
开水：适量
䓤段：适量
姜片：适量
蒜片：适量
八角：一粒
香菜：适量
[辅料]
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油冬瓜片的做法步骤]
2、准备好食材；冬瓜洗净去皮切成薄片、香菜切成二厘米的节，䓤和干辣椒切段、蒜切片、姜切成丝；
3、起炒锅倒入油中小火烧热放入切好的葱、姜、蒜、辣椒和一粒八角煸炒出香味；
4、放入冬瓜片翻炒均匀；
5、放入蚝油翻炒均匀；
6、加入少许的开水大火翻炒均匀，使冬瓜稍变色；
7、加入切好的香菜翻炒均匀；
8、加入少许的鸡精翻炒均匀盛出，我不爱吃味精就不放了。
[小窍门]
因蚝油含盐量较高烹调过程中我没有放盐，亲可根据自己的口味决定盐量的加入。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜