自制梨膏
“ 纯以皇冠梨熬制，未添加其他任何成分”
[主料]
皇冠梨：约8斤
口味：果味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[自制梨膏的做法步骤]
1、皇冠梨
2、去皮
3、切片
4、再切丝
5、切好的丝，满满一大盆
6、我开始是按照@万山红大姐的方法，把梨丝放到锅里煮，可能我操作的不对，没等梨煮软，汁液都快蒸发没了。后来我就改用碎肉机直接把梨丝搅打成梨蓉
7、再用四层纱布过滤出梨汁(梨蓉不要扔掉，可以做梨酱的)这样出汁率很高
8、过滤好的梨汁放进不锈钢锅里
9、加热梨汁，加热过程中会不断出现浮沫
10、边煮边撇掉表层浮沫
11、随着加热时间越来越长，水分蒸发后，梨汁的颜色会渐渐改变，也会越来越浓稠
12、煮到梨汁浓稠，呈焦糖色，可流动有阻力就可以了，放凉后会更粘稠
13、凉透后的梨膏，稠度和颜色都很像麦芽糖，比蜂蜜要浓稠得多。取适量梨膏，冲水喝，对燥热引起的咳嗽有很好的缓解作用。
14、这是第二天我用手动榨汁机榨汁后熬的梨膏，稍微稀一点，和蜂蜜稠度差不多，颜色也浅很多
使用的厨具：电磁炉、搅拌机、汤锅
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