糖醋排骨
“ 排骨各种味道都很好吃，最爱糖醋”
[主料]
排骨：300g
生姜：2块
[辅料]
酱油：0.5匙
生抽：3匙
料酒：2匙
醋：4匙
白砂糖：5匙
口味：甜香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、新鲜生排骨放入锅内，加几片生姜，冷水没过，加热煮25分钟
2、煮好的排骨捞出，按以上配比放入酱料腌制五分钟，醋和酱油一定少放
3、锅内放油烧热，切好的姜丝入锅翻炒出味，腌好的排骨一块块捞出放入锅内煎，翻动至两面金黄
4、将腌排骨的酱料倒入锅内，和排骨一起烧至收汁，加入少量冷水，继续翻炒收汁
5、在锅内酱汁差不多收汁时，加五勺白砂糖翻炒，最后加适量醋翻炒起锅即可
[小窍门]
中途加凉水可使排骨更加q弹
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜