紫薯发糕
“ 做紫薯馅饼多了一块面团，就做个紫薯发糕吧。”
[主料]
面粉：200g
紫薯：50g
红枣：适量
[辅料]
酵母：2g
白糖：30g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯发糕的做法步骤]
1、将紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸熟.
2、用勺子将紫薯捣成泥。
3、将面粉、酵母、紫薯泥，30g白糖少许水放入盆中将面团揉匀、揉光滑发酵。
4、红枣洗净去核
5、面团发酵至2---2.5倍大小。
6、将面团滚圆，排出空气，松驰10分钟后，将面团擀成圆形放入6寸蛋糕模中.
7、放入蒸锅继续发酵15分钟，上面放好红枣。
8、大火蒸制25分钟关火，蒸好后焖5分钟开盖即可出锅
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜