杏仁油茶
“ 在老家时，早餐经常吃这种油茶，配上麻花，口感很好！”
[主料]
普通面粉：100克
水：1400ml
麻花：适量
熟白芝麻：适量
甜杏仁：20克
[辅料]
盐：适量
十三香：少许
口味：咸香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[杏仁油茶的做法步骤]
1、甜杏仁洗净，温水浸泡30分钟。（如果早上吃，晚上就泡好，早上起来直接用）
2、面粉放入平盘中，用微波炉打2分钟，取出搅拌一下，再打2分钟。
3、将面粉过筛一遍。（也可以晚上准备好）
4、清水1200ml放入锅中，放入沥干水分的杏仁，开锅后煮5分钟。
5、将过筛后的面粉加入200ml水，搅拌成细腻的糊。慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，防止糊底。
6、当面糊沸腾后，加入适量熟白芝麻。
7、跳入适量十三香和盐，搅拌均匀。
8、加入香油拌匀即可。
9、盛入碗中，放入掰成段的麻花，拌匀食用。
[小窍门]
煮好的油茶浓稠度可以加一些开水调整。
使用的厨具：煮锅
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