麻辣汤鱼
[主料]
草鱼：800g
火锅料：1包
[辅料]
冻白干：250g
生菜：250g
姜：10g
芫茜：50g
酱油：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣汤鱼的做法步骤]
1、鱼切段，加姜，盐，酱油，料酒，白胡椒粉腌半个小时。
2、白干切好。白干提前一天买好，放冰箱里冻着。
3、芫茜洗好。
4、玻璃生菜，很脆哦。
5、用麻辣的火锅料做汤。
6、火锅料放锅里小火炒出香味。
7、然后加入高汤，和鱼头。
8、汤煮开后把白干加进去，中火煮5分钟。
9、然后加入鱼块，大火煮3分钟，鱼不要煮太久，煮老了就不好吃了。
10、出锅前加入芫茜，可以了。等鱼和白干吃完了，再烫生菜。
[小窍门]
鱼要切小块点，才容易熟得快。
白干冻过后，会更入味，很好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐