莲藕绿豆猪骨汤
“ 莲藕汤是一年四季都适合喝的汤水，莲藕有健脾开胃的功效，不过生藕性寒，熟藕却性温。秋季正是莲藕的上市季节,这个时候的莲藕营养价值也最高。绿豆有清热解毒之功效，不要以为绿豆只适合夏天食用，其实冬天也是可以吃的，主要是看你的体质。这道汤香浓清甜，非常好喝，值得一试。”
[主料]
莲藕：500g
猪骨：800g
绿豆：50g
无花果：4个
[辅料]
姜：2片
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[莲藕绿豆猪骨汤的做法步骤]
1、准备好主要食材
2、去掉藕节
3、用钢丝刷刷掉藕皮
4、洗完白白的莲藕
5、将莲藕切大块
6、猪骨焯水，去掉浮沫
7、猪骨放入装有水的汤煲里
8、放入莲藕
9、加无花果和姜片
10、加入绿豆，盖上汤煲盖，大火烧开后，转小火煲1.5小时
11、在结束前10分钟，将莲藕捞起，切小块状，再放回汤煲里，继续煲。最后加盐调味即可
使用的厨具：汤锅
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