豆角焖面
“ 这段时间，各种懒人饭菜成了我的最爱。家里平时常做的快手懒人饭就是焖饼、焖面了，这是爸妈的最爱。一锅焖出，既有饭又有菜，省时美味，不需要有技术含量的溜炒，还能根据食材变换各种口味。”
[主料]
鲜面条：500克
豆角：300克
五花肉：250克
葱白：一根
蒜：6-7瓣
干辣椒：适量
[辅料]
生抽：2勺
老抽：半勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[豆角焖面的做法步骤]
1、豆角洗净，掰成约两寸长的段。
2、葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。
3、五花肉切片备用。
4、锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。
5、加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。
6、加入生抽和老抽翻炒均匀。
7、加入豆角翻炒至断生。
8、加入适量热水，大火烧开，加入盐调味。（不要没过豆角。）
9、调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅）
10、将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。
11、加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。
12、将面条和豆角拌匀后出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜 老人 夏季食谱 山西小吃 午餐 工作餐