蔓越莓卷包
“ 早餐吃面包是最快的了。可以抹果酱黄油等等。一杯牛奶或者酸奶。营养又好吃。做面包是时候加蔓越莓，口感酸甜大颗粒的蔓越莓提升了面包的美味。”
[主料]
易小焙面包粉：520g
美国蔓越莓：50g
[辅料]
鸡蛋：一个
酵母粉：5g
糖：60g
黄油：20g
牛奶：250ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓卷包的做法步骤]
1、准备好主要食材
2、鸡蛋打散，牛奶一起倒进面包桶里混合一下
3、加面粉在面包桶里的时候，分为二次加酵母粉，面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同，我用的是柏翠面包机。
4、第一个揉面程序结束加蔓越莓果脯
5、面包机揉面结束直接盖个保鲜膜发酵
6、发酵好的面胚，放在案板上排气
7、搓成圆筒状
8、分成大小一致的面胚
9、取一个面胚揉十几下
10、擀开成为椭圆形状
11、从端卷起来
12、放进烤盘二次发酵
13、烤箱设置温度35度，时间8分钟，关闭烤箱。烤箱里边放一碗热水。自然发酵35分钟左右
14、二次发酵结束，刷鸡蛋液，撒干粉，按照个人喜好用快刀割。烤箱设置：上下火150度，热风模式，时间25分钟。
15、分享
[小窍门]
1、，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2、，温牛奶和面利于面的发酵
3、，面不要和的太软，发酵变形
4、，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考
使用的厨具：面包机、电烤箱
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