芥菜肉末汤年糕
“ 幼儿园组织了一节公开课，是关于营养方面的，请来的那位幼儿营养老师讲，早餐要有一拳头的新鲜蔬菜，主食，蛋白质，这样子营养才会全面。于是这几天我家的早餐就开始了各种的混搭。好在江浙人爱吃的食材多，可配用的食材也丰富。
像今天的这碗汤年糕，有菜有肉有碳水化合物。我盛好之后就跟在喝水的小宝讲，这小小碗吃掉之后，就有老师所讲的一切营养成分啦。小宝最然不是太懂，但也是超开心的点着头表示着。朋友们也可以试一下，这样子的早餐做起来简单，吃起来落胃又暖身。”
[主料]
年糕：500克
圆芥菜：1个
香菇：4朵
肉末：100克
[辅料]
玉米油：适量
细盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[芥菜肉末汤年糕的做法步骤]
1、这款汤年糕的备料：切片的年糕500克，圆芥菜1个，香菇4朵，肉末100克。
2、锅里加少许油，将肉末下锅煸炒至出油。
3、再将香菇切片下锅同炒至出味。香菇下锅煸炒的时候会出少许的水分，炒的干一点，香味更浓。
4、然后再将圆芥菜改刀下锅，炒至微出味。
5、再加入清水焖煮至芥菜熟透微烂。给孩子们吃就煮的糯透一点，要是我们大家吃，就脆口一点。
6、再将切片好的年糕下锅，年糕易熟，微煮一下就可以关火啦。煮太过了就不好吃了。
7、最后加入适量的细盐鸡精调味就可以啦。
8、如图这样子有菜有肉有汤的汤年糕就完成啦。朋友们喜欢的可以试一下，味儿真很是鲜香。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐