家常腌制酱油辣椒
“ 我去吃的那家肠粉店，每次去他们家吃牛肉肠粉的时候都会加一点他们腌制的辣椒圈，特别开胃。冬天打火锅或者是吃面条都可以加一点点，味道特别的好。”
[主料]
青辣椒：300g
蒜头：20g
小辣椒：2个
姜片：4片
[辅料]
酱油：250mg
盐：20g
白糖：20g
口味：中辣
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常腌制酱油辣椒的做法步骤]
1、新鲜的辣椒用盐水浸泡后洗干净，。
2、瓶子洗干净，像这样滴干水分。
3、辣椒沥干水分，去蒂去尾，切成一块块。蒜头切片，姜切片，加入少许的盐和白糖搅拌均匀。
4、把所有的材料装进干净的罐子中。
5、最后倒入酱油淹过辣椒的表面，腌制两到三天就可以吃了。
6、成品。
[小窍门]
1、选择新鲜的青辣椒或者红辣椒。2腌制的罐子一定要洗干净并且要沥干水分，辣椒也是一样。3腌制好的辣椒要尽快吃完。不能超过一个月。4可加可不加蒜头和姜片。
使用的厨具：其他
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