丝瓜肉圆汤
“ 昨天去菜场买菜，看到这种丝瓜，在上海呆了7年还是第一次看到这么长的丝瓜，这种品种的丝瓜只有家乡才有，瞬间仿佛回到家乡的感觉。”
[主料]
丝瓜：500克
肉末：200克
葱花：一根
姜丝：一片
鸡蛋：一个
[辅料]
玉米油：15克
盐：3克
玉米淀粉：5克
生抽：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[丝瓜肉圆汤的做法步骤]
1、丝瓜把皮刮好洗干净备用。
2、切成不规则的形状备用。
3、肉末内放盐，玉米淀粉，葱花，姜丁，生抽，鸡蛋一个，用筷子搅拌均匀。
4、锅热放油，下丝瓜快速炒至变软。
5、放入开水。大火煮5分钟。
6、肉丸挤成小圆型放入丝瓜汤里煮3分钟。
7、加入2克盐即可。搅拌均匀。
8、出锅倒入大碗中待温慢用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹