好吃又经典的黑椒牛柳
“ 滑嫩的牛柳，搭配黑椒酱，堪称经典。”
[主料]
牛肉：500g
青甜椒：半个
红甜椒：半个
洋葱：一个
[辅料]
黑椒酱：100g
黑胡椒碎：适量
黑胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[黑椒牛柳的做法步骤]
1、牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时
2、洋葱切块，青红椒切成菱形
3、大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起
4、锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味
5、大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒
6、倒入半瓶（100g）的黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽。按个人口味调试，淡了加点盐
7、最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘
8、装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成
[小窍门]
1、.这道菜的关键点是黑胡椒酱+黑胡椒粉+黑胡椒碎。缺一不可。
2、.用的是李锦记黑椒酱，按照菜谱的量，依我的口味完全不需要放糖了。如果黑椒酱放少了，就自己调味吧。
使用的厨具：炒锅
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