红糖芝麻酱花卷
“ 每次做米糊或是豆浆，剩下的都会用来蒸馒头花卷，一点都不浪费。今天的花卷就是用昨天的剩米糊做的。”
[主料]
面粉：3大杯
酵母：1小匙
营养米糊：适量
[辅料]
芝麻酱：2大匙
红糖：2大匙
香油：2小匙
凉开水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖芝麻酱花卷的做法步骤]
1、面粉中加入酵母，拌匀后加入营养米糊，揉成光滑的面团，放温暖处发酵
2、面团发酵至1.5-2倍大
3、发酵好的面团取出排气，揉圆，松弛几分钟
4、松弛面团期间做红糖芝麻酱。取2大匙芝麻酱
5、加入2大匙红糖
6、加入2小匙香油拌匀，再加入适量凉开水搅拌成合适的稠度。
7、松弛好的面团擀成长方形面片
8、抹上做好的红糖芝麻酱，提起面片四角向中间涂抹，确保面片各处均匀铺满芝麻酱
9、沿面片长边卷起
10、卷好的样子
11、切成3、4厘米左右宽的段
12、取2个面段摞起来，中间用筷子压一下
13、双手捏着面段的两端，稍微抻长，反手拧一下
14、两头扣在一起捏紧，放在涂了油的蒸帘上。再次饧发十来分钟。开大火，上汽后再蒸15分钟，花卷就做好了
15、做好的花卷，吃时有浓浓的芝麻酱香味。因为是用添加了花生、红枣、核桃的米糊和的面，又夹杂着坚果的香气，美味响当当，营养响当当。
[小窍门]
我是昨晚和的面，放冰箱冷藏发酵，早起做的花卷，时间一点都不浪费。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐