榴莲酥
[主料]
榴莲：两瓣
蛋挞皮：12个
[辅料]
土鸡蛋：1个
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[榴莲酥的做法步骤]
1、准备好食材
2、蛋挞皮提前从冰箱拿出，室温解冻备用
3、榴莲肉2瓣
4、去核，用勺子捣碎成泥
5、放入挞皮中，不要太满，太满折叠的时候容易溢出
6、拿起一个蛋挞皮对折，包住榴莲，边缘捏紧
7、依次全部做好
8、放入预热好的烤箱，200度，中层25分钟左右
9、土鸡蛋一个，打散
10、拿出烤好的榴莲酥，剥去锡纸，刷上蛋液
11、继续放入烤箱200度，中层，10分钟左右，看上色均匀即可
[小窍门]
挞皮解冻时间不要太长，稍稍解冻即可，这样捏起来容易成形
烤的时候多注意火候，看上色均匀了可以盖上锡纸
烤箱温度要根据自己家的烤箱温度适当调节
使用的厨具：电烤箱
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