胡萝卜羊肉(电炖锅版)
“ 鸡吃光了，然后冰箱里还有羊肉，还有几根胡萝卜，就做了这个吃，中午用了一小块羊肉，感觉还挺好吃的，但是葱没了，也不想去买了，就没放葱姜，口味还行，羊肉炖的时间比较久，快炖化了的感觉，胡萝卜甜甜的，因为没炒直接放进炖盅的，所以羊肉味不是很重，总体还挺好吃的”
[主料]
羊肉：500g
胡萝卜：2根
[辅料]
料酒：适量
老抽：适量
盐：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[胡萝卜羊肉的做法步骤]
1、材料准备图忘了拍了，简单说下，胡萝卜洗净切片，羊肉切块，可以切小点，干辣椒洗净不用切开
2、热锅凉油，油热之后放干辣椒和花椒，小火炒香
3、倒入切好的羊肉煸炒至变色，然后倒料酒，老抽，加些许盐，料酒老抽的量差不多就是锅铲的量
4、先在炖锅底部铺一层胡萝卜，差不多就是一根胡萝卜的量，然后把炒好的羊肉放在第一层胡萝卜上，然后把煸炒剩的汤汁倒进炖盅，可以把干辣椒和花椒挑出来丢掉，然后在羊肉上再铺一层胡萝卜，不用加水，但是我怕出锅之后盐不够，所以单独拿了小碗化了盐水倒进炖盅的
5、然后把炖盅盖好，放进电炖锅，调到肉类，炖两个半小时，其实可以适当缩短时间，差不多一个小时就可以了，但是可能羊肉不太烂。调好之后按开始就ok了，等两个半小时就可以吃了
6、这是成品，因为上层胡萝卜几乎被我吃了😂味道还可以，肉挺烂的
[小窍门]
因为家里没有葱了，所以我才没放葱姜，然后如果不喜欢吃辣可以不放干辣椒，我觉得这个菜完全是只适合我自己的口味😂所以想试试看的可以自己加其他材料
使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐