姜葱鸡
“ 皮爽肉滑，家常做法。”
[主料]
三黄鸡：半只
[辅料]
姜容：少许
葱白：少许
姜片：少许
[调料]
油：少许
酱汁：少许
料酒：少许
口味：咸香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[姜葱鸡的做法步骤]
1、备三黄鸡半只清洗干净。
2、锅中加可淹过鸡为准，加入姜片，料酒煮开后放入鸡。
3、煮开后，将鸡两面都翻身让受热均匀，加盖浸熟透大约要一小时。
4、这是浸熟了的，捞出来过凉水或放冰箱急冻，都能让鸡皮爽肉滑。
5、我是放冰箱冰二十分钟，(除鸡胸肉以除斩件装盘，鸡胸肉另做一份菜)。
[小窍门]
蘸料：姜容，葱容加热油，调酱油拌匀就好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜