菠萝蛋包饭
“ 虽然叫菠萝蛋包饭，但是并没有加入菠萝，它只是长的像菠萝而已，如果家里正好有菠萝也可以加入炒饭中，那就是名副其实的菠萝蛋包饭啦！”
[主料]
鸡蛋：三个
米饭：一碗
黄瓜：一根
荷兰豆：少量
小葱：一棵
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠萝蛋包饭的做法步骤]
1、两个鸡蛋加少许盐和两勺水淀粉打匀，加水淀粉是为了增加韧性使蛋皮不易破。
2、小火加热平底锅，锅里抹薄油倒入蛋液转动锅使蛋液均匀铺满锅底，煎成圆形蛋饼，不用翻面，表面凝固就出可以出锅。
3、将蛋饼切成食指宽的条。
4、黄瓜用刮皮刀竖着刮成薄片，也切成食指宽的条。
5、把鸡蛋条和黄瓜条用编花篮的方法编成蛋饼，如图每隔一个揭起鸡蛋条然后放入黄瓜条，看到揭开蛋饼贴着锅底一面的颜色了吧，这就是为什么煎蛋饼时不要翻面，要保证表面的颜色漂亮，翻面贴到锅底就会有斑纹。
6、然后把蛋条放下，错开上一排的继续每隔一条揭起放黄瓜。
7、直到都编完，其实很快的。
8、隔夜米饭用一个鸡蛋加葱花和少许盐炒好。
9、荷兰豆摘掉两边的筋洗净用开水焯烫后过凉控干水，在盘子上摆成菠萝叶子的形状，焯荷兰豆时，水里加些盐和油，这样焯出来的颜色翠绿。
10、炒好的米饭放入盘里，用勺子整理成菠萝形状，上窄下宽。
11、然后把编好的蛋饼盖在米饭上，挪动蛋饼的时候要小心别弄散了，我是用两把菜刀左右插在蛋皮下托起盖在炒饭上的。
12、用厨房剪刀把多余的部分剪掉就可以了，剪掉部分也别浪费，直接扔嘴里哈😄
14、荷兰豆买的多，用腊肠炒一下配炒饭吃特香。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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