广东，腊肉炒茭白
“ 广东的腊肉，味甘香，鲜美。”
[主料]
腊肉：100克
绞白：250克
红椒：适量
姜：适量
葱段：少许
蒜：少许
[辅料]
蚝油：半茶匙
生抽：1茶匙
沙糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[广式腊肉炒茭白的做法步骤]
1、材料，当季腊肉
2、绞白去皮
3、腊肉叩片
4、绞白切片
5、热锅，下蒜，姜，腊肉，爆香。
6、加入绞白，下少许高汤。(水也可以)。加入蠔油生抽炒2分钟。
7、加入椒件，焖煮2分钟
8、最后加入葱段，收汁。完成可以加入适量麻油，提香。
9、装碟，完成作品。
10、开吃
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜