豆腐干炒肉
[主料]
豆腐干：适量
猪肉：适量
[辅料]
辣椒：适量
蒜末：适量
葱：适量
盐：适量
味极鲜：适量
老抽：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐干炒肉的做法步骤]
1、准备好一切材料。
2、锅内热油，倒入切好的豆腐干小火煎至微黄后装盘。
3、继续热油，倒入腌制好的猪肉炒熟，再倒入辣椒和蒜末爆香。
4、辣椒和蒜末里面加点盐爆香后，和肉翻炒均匀。
5、然后倒入豆腐干与之翻炒均匀。
6、之后加入适量盐，老抽和味极鲜大火爆炒一分钟，加入一点点水，再看情况加入一点点盐和味极鲜继续翻炒，水开后转小火慢慢烘炒。
7、最后倒入葱花。
8、翻炒均匀，小火烘炒。
9、起锅～
10、一人食。
[小窍门]
猪肉洗净切片，加入盐，白醋，麻油，淀粉，味极鲜腌制十分钟。
使用的厨具：炒锅
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