外刚内柔的早餐面包。【全麦红糖桂圆面包】
“ 这款酷酷的软欧包配方来自金大㕵
它外表粗犷，内心柔软
特别适合早餐来享用的营养健康包包
受到了大多爱包人的追捧
此包另一特点是做起来方便无难度
对面团的要求不高
不需要揉到完全，只需把面团揉到扩展阶段
有面包机的同学只要一个和面程序
没有面包机的同学也不用担心，用手也完全可以解决
虽然它对面团要求不高
但口感可没有一点降低要求
外皮的脆韧，内心的绵软
再伴着麦香和红糖桂圆的甜香气
满足了你的味蕾
愉悦了你的心情
不夸张的说
早餐来上几片，再配以一杯咖啡或果饮
能使一天的正能量得到大大的充实哦”
[主料]
高筋面粉：160g
全麦粉：40g
酵母：3g
红糖：16g
盐：3g
水：120g
橄榄油：10g
[辅料]
桂圆干：30g
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[全麦红糖桂圆面包的做法步骤]
1、桂圆干用温水泡软
2、用热水把红糖融化后放凉待用
3、把除桂圆干的所有材料放入面包机中开启和面程序20分钟
4、面团揉光滑之后加入桂圆干，继续揉到程序结束
5、面团放在面包机桶内进行发酵至两倍大
6、取出发酵好的面团排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
7、用擀杖擀开成牛舌状
8、自上而下卷成锥形
9、放入烤盘中
10、温暖处发酵至两倍大
11、表面撒高粉，用锋利的刀片在面包表面割口
12、放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟
13、成品
14、切片，开吃。。。
[小窍门]
1、、桂圆干也可以换成任何你自己喜欢的果干
2、、水不要一下全部加入，根据面粉吸水量微调一下
3、、烘焙时间根据自家烤箱来调节
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 早餐 学生