鸡蛋羹
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
开水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋两个打人碗中
2、用筷子打散
3、加入适量盐调味
4、加入适量开水，开水不要用刚煮沸的，否则就冲成蛋花汤了
5、放入锅中隔水蒸
6、蒸上约七八分钟打开，我的因为双胞胎打架了，哭成一团，没来得及关火，蒸老了点😳
7、出锅
[小窍门]
用温开水也可以的，用凉水就一定会蒸老，我试过N多次了。最好把蛋打散一点，不然蒸好后，蛋白就沉底了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 老人 早餐 晚餐 学生