洋葱尖椒炒肉
“ 家常易做，简单快捷”
[主料]
洋葱：一个
青尖椒：3个
胡萝卜：一点点
[辅料]
猪五花：适量
葱末葱花：适量
蒜末：适量
淀粉：适量
[配料]
食用油：少许
甜面酱：适量
郫县豆掰酱：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[洋葱尖椒炒肉的做法步骤]
1、带皮猪五花，要肥瘦相间的
2、这个是个失误，应整块，先下水煮一下，再切，还好不影响 成品，切开再下水也一样
3、过水，凉水下锅
4、煮好的肉片  然后准备而一些 葱末 蒜末和葱花
5、找一小碗，加入一大勺糖，适量盐，白开水，一点点辣椒粉，生抽，料酒或白酒，做芡汁
6、起锅 油热放一勺 郫县豆瓣酱
7、这一步，倒入葱末 蒜末爆香 家里的蒜蓉酱用完了，有蒜蓉酱，可以不加葱末 和蒜末，紧接着倒入葱花 五花肉
8、准备好的配料可以下锅了
9、下锅加一勺甜面酱
10、加入 之前的芡汁 收汁出过
11、我一般都是做甜口，做法和回锅肉差不多，但是配菜不对，只能算家常小炒不喜欢甜口的，可以少放糖
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜