玉米片早餐棒
“ 百密而一疏。一直都比较喜欢孟老师的食谱，清晰详细。从配方到步骤，都十分明确。然而，这一次，却发现配方中的果糖，在步骤中迷失了。将所有的文字仔细看过，依然没有发现果糖的踪迹。或许是在排版中疏漏了吧。好在尚有类似饼干可资借鉴。不知道果糖是不是就是玉米糖浆呢？根据孟老师对果糖的描述，我相信，至少它是可以和玉米糖浆互换的。
做出来的饼干很酥脆，一切就容易碎，无论如何，是不可以切作细条的。按理说，既然叫棒，至少也得是个长方形的样子，就好象孟老师做到那样。然而考虑到吃的方便性，还是将它切成了近乎等边的方形。”
[主料]
低筋粉：80克
糖粉：15克
花生碎：20克
黄油：30克
牛奶：1小勺
[辅料]
细砂糖：15克
黄油：20克
玉米糖浆：15克
橙子：1个
玉米片：70克
燕麦片：10克
全蛋：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[玉米片早餐棒的做法步骤]
1、饼皮料
2、将低筋粉与糖粉混合均匀
3、加入软化黄油搓匀
4、加入花生碎，抓匀
5、加入牛奶，抓匀
6、倒入8寸圆模
7、摊平压实
8、放入烤箱，中层，上下火170度，烤10分钟，
9、取出，备用
10、馅料
11、黄油，砂糖，玉米糖浆倒在一起
12、小火加热至黄油融化
13、刨入橙皮丝
14、加入玉米片和燕麦片，拌匀
15、加入全蛋，拌匀
16、倒在饼皮上
17、摊平
18、放入烤箱，中层，上火160度，下火180度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟
19、出炉
20、脱模，切块
[小窍门]
铺在饼皮表面的馅料不必压得太实，否则口感会太硬。
加热糖与黄油时，只需待黄油融化即可熄火，不必等糖完全熔化。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙