西葫芦蛋饼
[主料]
西葫芦：适量
面粉：一杯
鸡蛋：2个
牛奶：适量
[辅料]
盐：少许
口味：奶香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[西葫芦蛋饼的做法步骤]
1、西葫芦去皮去瓤，擦成细丝
2、打入2个鸡蛋，加入1杯面粉，适量牛奶，少许盐，搅拌成可以流动的面糊
3、煎饼锅烧热，滴少许油，抹开，舀上一勺面糊，摊开，尽量摊薄
4、一面煎至定型，翻面，两面煎至金黄即可
[小窍门]
1、.我用的西葫芦放置久了，有些老了，所以去皮。新鲜嫩西葫芦不用去皮
2、.用平底锅也可以，但可能不容易摊得很薄。个人认为越薄越好吃
3、.可以用其他喜欢的蔬菜替换西葫芦，比如胡萝卜，土豆，萝卜，紫甘蓝等
4、.没有牛奶或者不喜欢牛奶可用清水替换
使用的厨具：平底锅
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