炒饭
“ 早餐就要快。炒饭是个不错的选择。”
[主料]
剩米饭：1碗
鸡蛋：1个
油菜：2颗
培根：1片
[辅料]
酱油：适量
植物油：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒饭的做法步骤]
1、前一天的剩米饭，加点酱油搅拌一下。尽量把米饭搅散。
2、切点葱花，少量培根。
3、两颗油菜，洗干净，切小块。
4、锅内加油，爆香葱花。
5、加入油菜翻炒。
6、油菜炒软，直接打入一个鸡蛋，翻炒。
7、加入培根翻炒1分钟。
8、加入米饭翻炒。尽量让米饭散开。
9、加入适量盐鸡精十三香。翻炒均匀出锅。
10、盛出就可以吃了。因为家里有小朋友，所以做的米饭水分略大，因为水分略大，所以比较粘，不容易散开。
[小窍门]
米饭前一天剩的，放在冰箱冷藏一夜。尽量不用新煮的米饭，新煮的米饭，粘性大，不容易炒。最好用不粘锅，如果普通铁锅的话，可以适当多加点由，锅热再加米饭，不然容易粘锅。本来做炒饭就是为了快，如果把锅粘的一塌糊涂，洗锅也是个大工程。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐