香辣塔嘛鱼
[主料]
塔嘛：2条
[辅料]
郫县豆掰酱：2勺
葱：适量
生抽：3勺
料酒：3勺
白糖：5g
姜：适量
蒜：适量
口味：香辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[香辣塔嘛鱼的做法步骤]
1、塔嘛鱼解冻，葱切段，姜切片，郫县豆掰酱准备
2、郫县豆掰酱剁细和葱姜蒜放一起
3、塔嘛鱼上涂匀薄面
4、锅中放油，小火煎塔嘛鱼至两面金黄
5、生抽，料酒，白糖调汁
6、锅中放油，爆香葱姜蒜，然后放入调好的汁，加适量清水煮开，放入塔嘛鱼，中火熬制20分钟
7、最后大火收汁
8、塔嘛鱼切斜刀
使用的厨具：炒锅
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