五花肉炖粉条
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“五花肉”有个小品中说的好“猪肉炖粉条子可劲造”，说明这个菜非常香，这就是我们东北家庭的普通大炖菜，质朴的食材，原始的味道，吃起来满嘴留香～”
[主料]
五花肉：400g
粉条：200g
大头菜：半个
[辅料]
大葱：适量
姜：适量
八角：适量
[调料]
精盐：适量
一品鲜酱油：适量
料酒：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[五花肉炖粉条的做法步骤]
1、准备好食材。
2、五花肉切大薄片。
3、大头菜掰小块洗净控干。
4、大葱切葱花，姜切细丝。
5、锅中加入少许食用油，下入五花肉煎，煎到两面焦黄，煎出少量油脂。
6、下入葱姜八角继续煸炒出香味。
7、下入头菜一起煸炒到菜发软，加清水，加入精盐，一品鲜酱油炖煮。
8、菜快要熟时下入泡软的粉条继续炖一会，
9、炖煮到粉条熟软就可以了，千万不要炖太烂了，关火后放一会粉条还会继续熟软。
10、加入鸡精，香喷喷的猪肉炖粉条子，可劲造吧～
[小窍门]
粉条先浸泡好，下锅里时开锅一小会就会熟，不要煮的太烂了，锅的余温粉条会继续熟软，太烂了就没有口感了，这道菜建议多留这汤，出锅前加少许鸡精，味道更鲜，当然不吃的也可以不加，拌大米饭吃非常香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐