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杂蔬餐包
“ 本来想做一款咸面包的,临时又改主意成了餐包,美食评论家说,这不是蔬菜包子的翻版么,可是挺好吃的呀😄” [主料] 高筋面粉:250g 酵母:3g 白糖:30g 水:适量 鸡蛋:35g 米糠油:15g 香肠:适量 胡萝卜:适量 豌豆:适量 玉米:适量 [辅料] 盐:适量 油:适量 口味:咸香 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [杂蔬餐包的做法步骤] 1、按照先液体后粉类的顺序,把除酵母外的其他材料放到面包桶中,启动一个和面程序 2、和好的面团取出放冰箱冷藏发酵17个小时 3、香肠蒸熟切小丁 4、胡萝卜切小丁,玉米、豌豆焯水 5、锅中放油,下入胡萝卜、豌豆、玉米粒翻炒 6、倒入香肠翻炒均匀,加盐调味盛出备用 7、把饧发好的面团撕成小块,放在面包桶中,放入酵母,启动一个和面程序至能拉出手套膜 8、能拉出薄薄的手套膜 9、面团取出放案板上分成7份 10、取一个小面团压扁,放上杂蔬馅 11、包好,收口朝下。把全部做好放在铺了油纸的烤盘上二次发酵 12、发酵两倍大的面包胚 13、刷上蛋液,撒上芝麻 14、放入预热好的烤箱中,中层上下火170度,25分钟 15、蔬菜包子的翻版,可是挺好吃的呀 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 下午茶 夏季食谱 秋季食谱 学生