馄饨
“ 馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。除了被称作馄饨，它们还有品类繁多的名号，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。（“抄手”有“牵起你的手”之意）搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。”
[主料]
猪肉：适量
小葱：适量
馄饨皮：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
十三香：适量
鸡精：适量
味精：适量
老姜：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[馄饨的做法步骤]
1、小葱洗净，切好。  猪肉剁碎，老姜切成末，将切好的小葱、放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、少许香油 ，盐， 鸡精，味精， 十三香。   用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲即可。
2、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。 将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。
3、用中指勾压肉馅处。
4、顺势将两个角叠加捏紧即可。
6、煮熟即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 馄饨 晚餐 学生