番茄烩双菇
“ 番茄我们这里俗称西红柿。西红柿既可以生食，也可以入菜入汤。用西红柿与香菇、杏鲍菇烩在一起，味道相当不错，营养价值也很高。菜品有着美容养颜，排毒、防癌、健脑等多种功效。”
[主料]
番茄：150g
杏鲍菇：250g
香菇：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄烩双菇的做法步骤]
1、番茄、香菇、  杏鲍菇洗干净。
2、番茄切成块。
3、香菇切成滚刀块。
4、杏鲍菇切成滚刀块。
5、起油锅，香菇、杏鲍菇入锅过油后盛出。
6、在起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
7、香菇、杏鲍菇入锅炒。
8、加白糖炒。
9、加盐、味精炒。
10、炒均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、香菇、杏鲍菇入菜前过油，煸出水份，可以避免菜品汤汁过多。
2、、番茄入菜，加少许白糖，味道更佳。
3、、此菜不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
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