蒜蓉西兰花
[主料]
西兰花：1颗
大蒜瓣：8颗
[辅料]
食用油：1勺
净水：适量
盐：1匙
花椒粉：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉西兰花的做法步骤]
1、西兰花去老叶、老根，分成小房后清洗。
2、将剥好的蒜瓣切去根蒂部分，用压蒜器压成蒜泥。
3、蒜泥放入热好的油锅中，用中小火焙香。
4、再放入西兰花，稍稍翻炒几下后就加入少量水（1/4茶杯），待西兰花开始变软后，加盐调味。
[小窍门]
1、、挑选西兰花要注意：颜色接近深绿色为佳，形状接近正圆并排序紧密。
2、、个人喜欢脆的口感，所以西兰花不过炒太久。如果家里有老人，可以稍稍焙炒时间长一点。
3、、这道菜，主要烤蒜香提味，所以蒜瓣要多用。同样的蒜泥+白酒+盐+油+青口贝也很好吃😋
使用的厨具：不粘锅
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