炒藕带
“ 在饭店吃过这道菜，酸爽脆甜！念念不忘，所以网购了一件藕带，由于天气炎热，从北方到南方颜色已经不是很软白了，但口感还是不错的。”
[主料]
藕带：300g
[辅料]
蒜蓉：适量
蚝油：1勺
盐：适量
[调料]
陈醋：1勺
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒藕带的做法步骤]
1、网购的藕肠，品相一般。
2、斜切成段。
3、泡陈醋水防氧化变黑，内里变黑的拿出来扔了。
4、蒜瓣、辣椒切成小粒。
5、大火加调料爆炒，出锅前调入陈醋，酸辣爽口的炒藕肠完成。
[小窍门]
饭店里吃的藕肠长得又大又嫩又脆的，所以都是切成段状。我买的有点儿偏老，斜切好入味和易熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐