川北凉粉
[主料]
红萝卜：1根
绿豆粉：1碗
黄瓜：1根
花生：10克
葱花：5克
[辅料]
辣椒油：2勺花生
陈醋：2勺
糖：1勺
蚝油：0.5勺
酱油：2勺
香油：0.5勺
口味：酸辣
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[川北凉粉的做法步骤]
1、备好图中材料
2、一碗粉，5碗水，用一碗水化开粉
3、剩余的4碗水，放入锅中煮开
4、转小火，慢慢倒入调好的绿豆水，搅拌均匀，转中火，煮至透明状，要不断搅拌
5、倒入容器中，冷却成型
6、黄花个胡萝卜切丝，铺在盘子底部
7、花生炒香，去死，碾碎
8、成型后的凉粉，切成自己喜欢的形状，大小
9、切好的凉粉，铺在黄瓜和胡萝卜上
10、调好调料（蒜米一颗，切成蒜泥，一勺糖，二勺酱油，0.5勺蚝油，两勺醋）一起搅拌均匀
11、调好的调料，倒在凉粉上，撒上花生碎，淋上两勺辣椒油，撒上葱花即可！
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