凉拌鸭脚，啃起来
[主料]
鸭脚：1000g
辣椒：150g
姜：150g
蒜米：100g
[辅料]
醋：400ml
酱油：100g
白糖：150g
盐：40g
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[凉拌鸭脚的做法步骤]
1、鸭脚洗干净放入烧开水的锅煮20分钟，中途撇掉血水和油
2、煮好后清洗干净切小块放入冷水浸泡半小时，中途可换水一次，最后要滴干水哦
3、辣椒，姜，蒜米切小倒入调味料里面拌匀，味道调好后放入泡好也滴干水的鸭脚搅拌，最后装入保鲜盒放入冰箱冰镇一夜就行了
使用的厨具：煮锅
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