香辣豆豉手撕鸡
“ 适合夏季吃的一道肉菜，低脂不油腻，微微的麻辣味中透着豆豉酱香，下酒、送饭、配粥都不错，很百搭！”
[主料]
鸡脯肉：350克
小红辣椒：8个
[辅料]
青花椒：1大勺
豆豉：2大勺
生抽酱油：1大勺
料酒：1茶勺
糖：1茶勺
[配料]
糖：1茶勺
盐：少许
胡椒粉：1茶勺
植物油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[香辣豆豉手撕鸡的做法步骤]
1、鸡肉洗净，入开水中焯烫至断生。
2、捞出沥干水分。
3、用手撒成粗丝，小红辣椒切成小圈。
4、锅置火上倒油烧热，下入豆豉、青花椒炒出香味。
5、再下鸡肉丝翻炒均匀。
6、加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下，起锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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