地三鲜
“ 做了个东北家常素菜~地三鲜，这些天颇受欢迎，做的频率也高。好吃易做。”
[主料]
茄子：700g
青椒：1个
土豆：3个
[辅料]
料酒：1勺
老抽：少量
白糖：1勺
醋：1勺
鸡精：1勺
盐：1勺
姜：少量
葱：半颗
蒜：1颗
淀粉：1勺
油：300ml
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、备好食材
2、葱姜蒜切碎，料酒、老抽、鸡精、盐、糖、醋、淀粉加水调成芡汁
3、土豆和茄子切滚刀块,青椒切块
4、锅内油烧至7成热，下入土豆炸至金黄捞出
5、下入茄子炸软变黄捞出
6、锅内留少许底油，下入葱姜蒜爆香
7、再下入芡汁和青茄炒一下
8、最后下入炸好的茄子和土豆炒匀
9、盛出
10、吃饭
使用的厨具：炒锅
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