口水鸭胗
“ 夏天气闷热，多少会影响食欲，更不想在厨房焗桑拿，所以凉拌个口水鸭胗，酸辣适中，做法简单，是夏天大开胃口之首选。”
[主料]
鸭胗：400克
熟芝麻：1匙
熟花生米：30克
生抽：4大匙
香葱：1颗
香菜：1颗
蒜蓉：2匙
朝天椒：1个
香醋：1匙
辣椒油：1匙
香油：半匙
[辅料]
花椒油：几滴
口味：中辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[口水鸭胗的做法步骤]
1、将主材料中的鸭胗洗净。
2、上锅入适量水烧开，放入鸭胗，盖上锅盖煮至断生熟透。（本人用传统高压锅煮8分钟刚好）
3、将煮熟的鸭胗捞起切成片。
4、装盘备用。
5、准备好配料，将葱蒜香菜辣椒洗净切碎，并将花生米一半碾碎。
6、取个小碗，加入花生米葱蒜生抽辣椒油，及所有配料调均拌好成香汁料。
7、将调好的香汁料淋入鸭胗。
8、成品。开吃喽😜
[小窍门]
喜欢吃姜的话，可放入适量姜丝。
使用的厨具：其他
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