野葱鸡蛋饼
“ 昨天切的野葱没用完，晚上懒得出门买菜，就着冰箱里的材料给孩子摊了几块野葱鸡蛋饼，最近孩子的饭量大增，摊了4块鸡蛋饼，一下子就吃完了3块。火腿肠是咸味的，煎饼的配方里就没有加盐。”
[主料]
面粉：80克
淀粉：10克
水：185克
火腿肠：50克
土鸡蛋：3个
野葱：20克
[辅料]
胡椒粉：2克
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[野葱鸡蛋饼的做法步骤]
1、野葱洗净去掉葱头部分
2、野葱叶子切碎备用
3、称出食材需要用到的份量
4、面粉，淀粉，胡椒粉混合均匀
5、准备干净的大碗，放入面粉，水
6、面糊混合到没有明显颗粒，放一边备用
7、火腿肠切丁
8、鸡蛋去壳搅拌均匀
9、不粘锅里刷一点点油，倒入适量的面糊，平铺满锅底
10、在面糊上撒上适量的野葱碎和火腿肠丁，开小火煎饼
11、煎到面糊半透明的时候淋上一层蛋液，再撒适量的野葱碎
12、面饼煎熟就可以出锅了
13、鸡蛋饼切成块，吃的时候更方便
[小窍门]
1、.食谱中都有放少量的胡椒粉，春季来临，吃点胡椒粉可以祛湿，不喜欢的可以不放胡椒粉
2、.配方中的火腿肠是咸味的，所以没有放盐，口味重的可以加点盐在面糊里
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童节 学生