糖醋心里美
“ （百度）心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。”
[主料]
心里美萝卜：330G
[辅料]
白糖：适量
醋：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[糖醋心里美的做法步骤]
1、准备一个心里美萝卜
2、去皮
3、刨丝或切丝
4、用一丁丁盐先腌一下萝卜丝，然后放白糖、醋拌匀继续腌。
5、上菜
[小窍门]
放一点白芝麻点缀更好
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