可可麻糬包
“ 麻糬包之第三配方。液体量依然要比包装袋上的配方小，相比之前的两个配方，这个配方的特点在于蛋液的占比稍微大那么一丢丢。不知道这样的差异又会造成什么样的效果呢？
又突然发现，在网上搜罗来的麻糬包配方中居然都没有糖的存在，难道那些配方中的麻糬粉里都预加有糖？根据之前那个原味麻糬包的口味，再考虑到身边人群的口味，糖显然是必须添加的。于是自己酌情加糖。看在可可粉苦味的份儿上，又在原味麻糬的基础多加了5克糖，希望可可粉的苦不会太突出。只加5克可可粉，这颜色看起来也足够深了。
这个方子的面团依然不够原味的稀软，手抓揉捏十分方便。分割搓圆烘烤，膨胀率还是不够原味的高，状况跟那个蔓越莓差不多。
可可口味，Q弹而又香脆。。。。。”
[主料]
麻糬面包粉：100克
水：35克
奶粉：5克
全蛋：34克
黄油：20克
细砂糖：25克
[辅料]
可可粉：5克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[可可麻糬包的做法步骤]
1、用料：白鲨麻糬面包粉100克，水35克，奶粉5克，全蛋34克，黄油20克，可可粉5克，细砂糖25克
2、将除黄油外的材料倒入大碗，搅拌均匀。
3、加入软化黄油，
4、搅拌成光滑面团。
5、分割成9等分，搓圆。摆入烤盘。
6、放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤约25分钟左右。
7、表面成酥壳，出炉。趁热食用，口感最佳。
[小窍门]
可可粉可以根据自己口味酌情添加。
麻糬粉品牌不同，可能配方会略有差异。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 学生