黑米糊红糖吐司
“ 这款吐司还是采用了汤种做法，因为汤种面包能较长时间保持面包的柔软湿润。特别添加了自制的黑米糊和把原配方里的白糖改为红糖，使这款面包更富营养。”
[主料]
饺子粉：350克
[辅料]
汤种：120克
黑米糊：120克
玉米油：30克
奶粉：20克
鸡蛋：1枚
酵母：3克
芝麻：适量
[配料]
盐：3克
红糖：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑米糊红糖吐司的做法步骤]
1、准备原料。
2、除玉米油以外的所有原料放入面包机。
3、反复开启普通面包功能揉面30分钟。
4、面团能拉成薄膜。
5、倒入玉米油再次开启普通面包功能搅拌，把油充分揉进面里。
6、因为玉米油不同于黄油，面包机很难把油全部揉进面里，所以我把面团拿到砧板上把油全部揉进去的。
7、放入面包机，盖盖发酵。
8、面团发起之后，用手指沾点面粉戳一下，面团不会缩，不塌陷即发好啦。
9、用擀杖反复赶出面团里的气泡，要尽量多擀几次，这是保证成品组织细腻的关键。
10、分成2块，分别卷起。
11、再次放入面包机，刷蛋黄液，撒芝麻，二次发酵。
12、再次发起后，启动烘烤功能烤40分钟。
13、烤好了。
14、烤好后马上取出稍晾至温热，放入保鲜袋密封室温保存。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙